目次
7月3日(水) 鰯の生姜煮
近くのスーパーで新鮮な鰯が並んでいた。これで生姜煮を作れば2日はもちそうなので、頭と内臓を処理したパック(5尾入り、約300円)を購入。
生姜を切り、調味料を入れるだけ。後は圧力鍋にお任せの簡単料理。焼酎が進む。
◆準備するもの
食材 | 鰯(頭と内臓を処理したもの)、生姜 |
調味料 | 醤油、料理酒、みりん。好みで砂糖少々 |
使う道具 | 圧力鍋 |
◆レシピ
切る | 生姜を薄切りし、適当な大きさに切る。 |
煮る |
|
調理時間 | 約20分 |
◆情報源:『100歳、元気の秘密』 (三浦敬三、祥伝社)
7月4日(木) 焼き厚揚げの生姜添え
厚揚げをさっと焼き、好みの薬味をのせ、醤油をかけるだけ。簡単でうまいのがいい。
最初はトースターで焼いてみたが、なかなか焼けない。業を煮やしてグリルで焼くとうまくいった。フライパンで焼いてもOKとのこと。表面のカリッとした食感と、中のもっちり感がうまさの秘訣か。
◆準備するもの
食材 | 厚揚げ(焼いて食べる専用のものが便利)、白ネギ、チューブ入りしょうが、鰹節(パック入り) |
調味料 | 醤油 |
使う道具 | グリル(魚を焼く)かフライパン |
◆レシピ
切る | 白ネギを小口切りにする。 |
焼く |
|
調理時間 | 約10分 |
◆情報源:相模屋の「焼いておいしい絹厚揚げ」の広告(雑誌掲載)
7月5日(金) ジャガイモとベーコンの炒め物、紫蘇トマト
始めは、じゃがいもの茹でつぶしと生ハム添えを作るつもりだったが、一度記事をアップしているので、変更。冷蔵庫にベーコンがあったので、じゃがいもと炒めることにする。紫蘇トマトは適当に切ったトマトに紫蘇のみじん切りを和え、ポン酢をかけただけのもの。両方ともビールにぴったり。
◆準備するもの
食材 |
じゃがいも、ベーコン、パプリカ(色付きピーマン?)、トマト、紫蘇の葉 |
調味料 | 油、ポン酢 |
使う道具 | フライパン |
◆レシピ
切る |
|
焼く |
|
調理時間 | 約15分 |
◆情報源:『いつもの献立がごちそうになる! 新・家めしスタイル』(佐々木俊尚、マガジンハウス)
7月6日(土) 厚揚げとトマトの挽肉炒め
冷蔵庫に残っていた厚揚げ、豚ひき肉、トマトを消費しなければと考え、この3語でネット検索。”cookpad” のサイトにこのメニューを見つけ、作ってみた。よって、詳細なレシピはそちらを参考にしていただきたい。
厚揚げを焦げ目がつくほど焼き、挽き肉とトマトを加えて炒め、醤油、砂糖、料理酒で甘辛く味付けしたおつまみ。トマトの酸味と挽き肉の甘辛味が不思議にマッチする一品。これはうまかった。
◆情報源:★簡単おつまみ★厚揚げとトマトの挽肉炒め by NackkcaN (毎日の料理を楽しみにする cookpad )
7月7日(日) 麻婆豆腐
便利な時代になったもので、麻婆豆腐の元まで市販されているではないか! 説明書きを読んでみると、豆腐、豚挽肉、白ネギとこの「中華合わせ調味料」なるものだけで、四川式麻婆豆腐ができあがるという。
これぞ独居老人(いや、一人暮らしのシニア男性)の救いの神。2人前の分量だったので、1人前は晩酌の友に、残りは夕食のおかずに食した。
◆準備するもの
食材 |
|
調味料 |
|
使う道具 |
|
◆レシピ
切る |
|
焼く |
|
調理時間 |
|